Опис продукту:
Пристрій включає відповідно калібрований вимірювальний циліндр і 100 мл пляшку синього індикатора з піпеткою.
Характеристика продукту:
На циліндр нанесені відповідні значення в залежності від типу фруктів, яких ми будемо піддавати бродінню. Зняття показань кислотності безпосереднє, без додаткових розрахунків. Одиниця виміру г кислоти / л вина.
Рекомендована кислотність, відповідна для правильної ферментації, знаходиться в діапазоні 5-10 г кислоти / л.

застосування:
Сусло для вимірювання повинно бути очищено, без частинок фруктів. Вимірювання кислотності полягає в титруванні кислот, що містяться в суслі синьою рідиною до першої зміни кольору.
Кількість мілілітрів індикатора, що використовується при титруванні, зняття показань на шкалі циліндра визначає кислотність сусла, тобто, кількість кислоти в 1 літрі винного сусла. При титруванні слід це робити краплями, кожен раз добре перемішуючи.
Виконання вимірювання для відповідного виду винного сусла:
а) Для виноградного сусла (в основному, містить винну кислоту) слід заповнити резервуар суслом до рівня зазначеного [О].
б) Для сусла з кісточкових фруктів (наприклад, яблука, груші, сливи, що містять в основному яблучну кислоту) циліндр повинен бути заповнений до рівня, зазначеного на шкалі як "J" і додати воду до рівня [О].
в) Для ягідних сусел (наприклад: чорниця, смородина, ожина, малина, полуниця, містять в основному лимонну кислоту), наповнити циліндр до рівня, зазначеного на шкалі як "C" і додати воду до рівня [О].

Приблизний розрахунок:
Якщо припустити, що виноград має 18 г кислоти на літр, а ми хочемо отримати сусло з кислотністю 8г на літр кислоти.
18: 8 = 2,25 (ступінь розведення)
Це означає, що на кожен літр сусла слід додати 1,25 л води
УВАГА: У випадку рідин з високим вмістом дубильних речовин дуже важко помітити зміну кольору під час титрування. Спостереження повинні бути виконані в дуже яскравому світлі, наприклад, під офісною лампочкою або розбавити рідину (зазначивши кількість води, що додається), а потім після титруванням врахувати розведення і помножити результат на кратне. Наприклад, якщо ми розбавляли сік 2 рази, результат множиться на 2.
Винахід запатентовано.

_______________________________________________________________________________________________________________

Описание продукта:
Устройство включает соответственно калиброванный измерительный цилиндр и 100 мл бутылку синего индикатора с пипеткой.
Характеристика продукта: :
На цилиндр нанесены соответствующие значения в зависимости от типа фруктов, которых мы будем подвергать брожению. Снятие показаний кислотности непосредственное, без дополнительных расчетов. Единица измерения г кислоты/л вина.
Рекомендуемая кислотность, соответствующая для правильной ферментации, находится в диапазоне 5-10 г кислоты/л.

Применение:
Сусло для измерения должно быть очищено, без частиц фруктов. Измерение кислотности состоит в титровании содержащихся в сусле кислот синей жидкостью до первого изменения цвета.
Количество миллилитров индикатора, используемого при титровании, снятия показаний на шкале цилиндра определяет кислотность сусла, то есть, количество кислоты в 1 литре винного сусла. При титровании следует это делать каплями, каждый раз хорошо перемешивая.
Выполнение измерения для соответствующего вида винного сусла:
а) Для виноградного сусла (в основном, содержащего винную кислоту) следует заполнить резервуар суслом до уровня отмеченного [О].
б) Для сусла из косточковых фруктов (например, яблоки, груши, сливы, содержащие в основном яблочную кислоту) цилиндр должен быть заполнен до уровня, указанного на шкале как "J" и добавить воду до уровня [О].
в) Для ягодных сусел (например: черника, смородина, ежевика, малина, клубника, содержащие в основном лимонную кислоту), наполнить баллон до уровня, указанного на шкале как "C" и добавить воду до уровня [О].

Примерный расчет:
Если предположить, что виноград имеет 18 г кислоты на литр, а мы хотим получить сусло с кислотностью 8г на литр кислоты.
18: 8 = 2,25 (степень разбавления)
Это означает, что на каждый литр сусла следует добавить 1,25 л воды
ВНИМАНИЕ: В случае жидкостей с высоким содержанием дубильных веществ очень трудно заметить изменение цвета во время титрования. Наблюдения должны быть выполнены в очень ярком свете, например, под офисной лампочкой или разбавить жидкость (отметив количество добавляемой воды), а затем после титрованием учесть разбавление и умножить результат на кратное. Например, если мы разбавляли сок 2 раза, результат умножается на 2.
Изобретение запатентовано.